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Miss Langue de VIP

Epiphanie 2017 : Et si on faisait notre propre galette des rois ? #recette

 

Comme beaucoup d'entre vous le savent ... ou pas ! Aujourd'hui, 6 janvier, c'est l'épiphanie :)

Traditionnellement (depuis le Moyen-âge tout de même ^^), à cette date, on déguste en famille la galette des rois ... mais le mieux n'est t'il pas de la faire soit-même ??? Peur de se lancer ? Pas d'inquiétude, j'ai ici, une recette ultra simple pour vous aider au mieux à réussir votre galette et à impressionner vos proches !

 

... Mais au fait ! C'est quoi l'épiphanie ??

 

Parce que oui, outre le fait de manger une belle galette à cette date, savez vous au-moins ce que veut dire épiphanie ?

Dans la religion Chrétienne, L'Épiphanie est une fête qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage des rois mages. Même si elle a lieu le 6 janvier, elle peut se fêter le deuxième dimanche après Noël, c'est-à-dire ... celui-ci (en 8) :)

En France c'est le cas depuis 1802 !

 

************

 

Maintenant que tout le monde est au fait du pourquoi du comment ... passons à la recette :)

 

Pour réaliser un galette aux amandes (ma préférée ... surtout servi tiède !) il vous faudra :

- 2 pâtes feuilletées (du commerce ou à réaliser vous même)

- 150g de poudre d'amandes

- 100g de sucre (normalement vous pouvez allez jusqu'à 150 mais je trouve que c'est trop !)

- 80g de beurre (idem, vous pouvez monter jusqu'à 100g)

- 3 œufs (dont l'un servira à faire dorer votre galette)

- des amandes entières ou en morceaux

- & bien sur ... 1 fève

 

 

Réalisation :

 

- Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. 

- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre pommade ou mou. Personnellement je rajoute les oeufs toujours un par un et quelque soit mes recettes. C'est une astuce de chef et je trouve l'étape très importante !

- Placer le mélange obtenu sur la pâte feuilletée (en laissant libre les bords) et parsemez de quelques amandes entières (si si, vous verrez ça rajoute du gout et c'est vraiment bon !)

Ah oui ! Pensez à cacher la fève !

 

 

- Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée, en collant bien les bords à l'aide d'un peu de jaune d'œufs
- Strier votre pâte (faire des dessins ou de simples traits) et badigeonner le dessus avec le restant du jaune d'œufs
- Enfourner pendant 30 min à 180°C en vérifiant régulièrement la cuisson !

 

Bonne dégustation :)

 

 

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DAFFYCO 07/01/2017 09:11

Moi aussi c'est ma préférée. Meilleurs voeux pour l'année 2017.

misslanguedevip 09/01/2017 09:58

A toi aussi ! Beaucoup de bonheur :)

tanagr 06/01/2017 20:57

Merci pour la recette.
Bonne galette :)
Bon week

misslanguedevip 09/01/2017 09:58

Elle l'était oui :)
Merci !

cristellina 06/01/2017 20:32

Je vais en tenter une, ce week-end, à la creme de marron.

misslanguedevip 09/01/2017 09:58

Pas fan de la crème de marron mais effectivement c'est une belle idée gourmande :)